Liste des aliments contenant du sucre rapide

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Question posée le 10/04/2013 par Anonyme

je besoin une liste qui indiquent les aliments de glucide rapide

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2 réponses d'expert

Réponse envoyée le 10/04/2013 par cloé-cochlée

Les sucres rapides sont principalement les sucres de canne ou de betterave raffinés, composés à 99% de saccharose.
Dans leur catégorie:

  • les pâtisseries
  • les glaces
  • les sodas
  • les jus de fruits industriels
  • les sirops
  • tous les produit à base de farine raffinée (pain, pâtes...)
Cordialement.

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Réponse envoyée le 30/05/2013 par Elodie La cognata

Bonjour,
L'index glycémique dépend des aliments, de leur composition mais également de leur mode de préparation. Le pain blanc à un index glycémique plus élevé que le pain complet comme une purée de pomme de terre en aura un plus élevé que des pommes de terre vapeur.
Je vous conseille donc de consulter les ouvrages sur les index glycémiques ou des sites internet ou en parler avec un diététicien.

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